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Luckin coffee 来临了,
🇲🇾 咖啡行业正式三分天下?

September 4, 2024

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Marcus Wong

ZFounderclub, Socmed exec

最近听说瑞幸咖啡 luckin coffee 开始进军大马了

身为全球知名的咖啡品牌之一,luckin coffee 本身也是一代神话。虽然之前被爆出做假账,但是过后也逐渐反弹回来了。Luckin, 也称瑞幸咖啡,当年可只是用了 18 个月,就成功上市。所以在于管理,营销,品牌,并不输于外国老大, Starbucks。 

而且在于店面数量,在中国,瑞幸咖啡早就以碾压性的差距,超越了 Starbucks 的店面数额。然而最近,雄烈的竞争不止发生在中国,听说也将来到了东南亚,尤其是马来西亚。

于是 ZFounderclub 联络了三位不同领域的创始人,想要知道他们到底如何看待这件事:

Special thanks to Artmeet, NeoLivin and Dozoff

(1) Luckin Coffee 进军大马市场,都是资本游戏?

Ann Sze & WuiKhong:要知道现在的咖啡/茶饮领域已经是资本介入的游戏,而且是大资本的游戏。他们疯狂的扩张开店,补贴用户,用强大的资本降低毛利率(甚至是负毛利)。只为了在短时间内换取用户规模。经过淘汰后,现在还在市场上的,大多数都已经是获得资本青睐的企业。在资本主义时代,JDE似乎是拥有最大资本的唯一玩家。

虽然资本家在背后操作这些企业,导致看似只有几家企业还在【咖啡市场】。但其实咖啡市场本身是一个很大的市场,如果单单从本地市场来看,供应并不缺乏,市场上的选择很多,如果瑞幸进军本地市场,绝对会给本地消费者多一个选择,但同时也会多少冲击现有的咖啡门店的生意。

毕竟瑞幸如果真的要拿下本地市场一定的市占,他们所拥有的资本能力,相信是足以让他们影响目前的咖啡门店生意

至于瑞幸经营咖啡生意的模式,能不能掀起一股新的客户购买咖啡的形式,相信只是时间的问题。然而会不会对星巴克带来巨大的影响,长期来看,可能不会。星巴克是以提供“第三空间”的体验给顾客,而瑞幸主要以快取咖啡的方式提供快捷的咖啡购买体验。瑞幸入驻马来西亚,会给咖啡门店行业提高竞争性,可以是一件好事。

Credit: Luckin coffee retail in Singapore

(2) 瑞幸进入大马,小白有什么【商机】?

Kelvin: 别人挖金,我卖铲子。当绝大多数人都想要开自己的咖啡/茶饮店(自营或加盟),很快就会进入红海市场,即利润很低,甚至没有利润。再加上资本已经参与进来的博弈游戏,对普通小白创业者是极其不友好,一不小心很容易就变成资本博弈底下的牺牲品。

与其跳进去这红海市场,不如想一想如何利用好咖啡/茶饮行业的崛起来作为创业的机会。比如说: 建立一个Instagram / Youtube频道,专门收集各大咖啡/茶饮品牌的优惠卷分享给用户,又或者是分享品尝新品的心得。让喜欢咖啡/茶饮的用户关注你,当你有了流量,这些手握雄厚资本的咖啡/茶饮品牌可能会找你打广告也说不定。最差的情况也能通过这些内容平台变现。

Wui Khong: 当然瑞幸如果开放加盟,对有资金投资加盟生意的人的确是很不错的商机。相信瑞幸将会掀起一股像早期蜜雪冰城进入马来西亚的浪潮。

(3) 创业小白还能以自己品牌进【咖啡市场】吗?

Kelvin: 绝对不适合,不管是Luckin, ZUS Coffe,还是Tealive。他们成功的关键原因是错综复杂的。很多创业小白会认为只要我的咖啡/奶茶足够好喝,我也能变成下一个ZUS / Tealive。但事实是,饮料好喝只是最基本的基本功。餐饮业可不只是谈食物好不好吃,饮料好不好喝而已。如何打造品牌,迅速开店且确保品控,人力资本管理,上下游的供应链把控(成本,耗材)等其他因素的精准把控。这些能力,大多数的小白是不具备的,就算是有经验的创业者,也不可能独自一人完成,需要一个强大的团队才有可能做好当中的每一个细节。创业小白还是远离这些资本宠儿行业为上上策。

Ann Sze: 当然,也不能直接断根说【咖啡市场】完全不能做。因为这个市场表现得好不好也是取决于你是看咖啡馆还是快消品即溶咖啡市场?(Fast Moving Consumer Goods – FMCG)。如果你打算开咖啡馆,就必须能脱颖而出,真正了解咖啡(成为咖啡专家!)。如果不是的话,这对你来说不会是一个长期的生意。

Wui Khong: 换个说法, 如果说成为瑞幸的加盟商,挑战或许不大(只要有资金加盟)。然而如果说是要进入咖啡市场,没有一定的销售渠道和营销资金,不适合小白,因为这个市场很饱和。不过且要看是要进入咖啡市场的哪一段,i.e. 上游,中游,还是下游。若是下游, 是否做门市等等。

如果效仿瑞幸快取的模式,投入成本可能可以控制得比较低,因为需要得空间不大,但是地点也是需要被严重考量的一点。个人觉得牵涉太多因素,适不适合小白,需要看整体想要达到得运营和销售模式。小有小做,大有大做。

(4) 如果创业小白现在进入【咖啡市场】,资金,技术,市场潜能和竞争又会是如何?

资金(需要多少资金?)

加盟的话(RM300K – RM500K),自营品牌最少也要RM250K,小一点的都可以under RM200K,总结小有小做的方法,大有大做的方法。或许你可以参考startup Kopikku,大概under RM50K 

技术(需要多少technical 知识?

不需要太多技术性知识,但如何打造品牌,迅速开店且确保品控,人力资本管理,上下游的供应链把控(成本,耗材)等其他因素的精准把控,这些能力更重要

市场(赚的钱多吗?)

毛利率高,但租金,营销费用,人力成本,食材损耗控制不好的话足让你亏死,当然选对赛道,也能从中脱颖而出。

竞争(激烈不激烈? )

取决于目标人群,  咖啡的竞争肯定比奶茶低。但与其你想竞争是否激烈,不如想一想如果你开一家咖啡店,你要如何说服你的朋友不去Starbuck和ZUS Coffee,反而要来你的店(撇除人情牌),毕竟大马人做生意,9 out of 10 都是FnB,甚至也可能 5 out of 9 是做咖啡市场的,也说不定。